안녕하세요? 즐거운 주말을 보내고 다시 월요일을 맞이했습니다. 오늘 소개해드릴 내용은 경영 관련 자료의 마지막 가공품 편입니다. 생산물을 직접 스스로 생산하여 가공하여 판매하던 시대는 지나갔고, 필요에 따라 또는 본인의 창의력과 의지에 따라 원료 또는 일부 가공(제조)을 외주에 맡기는 시대인 만큼, 그에 따른 본인의 행위를 기록하고 입증하는 방법도 다양하고 그 다양성에 대한 인정도 넓어집니다. 오늘은 경영 관련 자료의 마지막 시리즈인 가공품(식용·비식용)의 경영 관련 자료이며, 이번 소개의 인증범위는 유기가공식품, 비식용유기가공품, 무농약 원료 가공식품, 취급자 인증입니다. 1) 원료·재료로 사용한 농축산물·가공식품·비식용가공품의 입고·사용·보관에 관한 사항을 기록한 자료 (원료, 재료명, 일자별 입고량..

안녕하세요? 경영관련자료 제2편 축산물 편을 소개해드립니다. 축산물의 경영관련자료는 축산 인증의 한우, 젖소, 육우, 양, 돼지, 양계, 산란계, 양봉까지 포함됩니다. 1) 가축입식 등 구입 사항과 번식에 관한 사항을 기록한 자료 일자별 가축 구입 마릿수·번식마릿수, 가축 연령 및 가축 인증에 관한 사항 2) 사료의 생산·구입 및 공급에 관한 사항을 기록한 자료 사료명, 사료의 종류, 일자별 생산량, 구입량, 급여량 (사용 가능한 사료임을 증명하는 서류) 3) 예방 또는 치료 목적의 질병관리에 관한 사항을 기록한 자료 자재명, 일자별 사용량, 사용목적, 자재구매 영수증 4) 동물용의약품·동물용의약외품 등 자재 구매·사용·보관에 관한 사항을 기록한 자료 약품명, 일자별 구매·사용량·보관량, 구매 영수증 5..

오직 기계적이나 물리적 방법이 자연보호와 환경에 친화적인 방법이다? 안녕하세요? 오늘은 유기농산물 인증을 신청할 때 인증사업자가 영농작업에 종사하면서 반드시 기재하여야 하며, 인증 신청 필수자료 중 하나인 '경영관련자료'에 대해서 알려드리려고 합니다. 친환경 농사의 기본은 무조건적인 화학적인 방법을 멀리하고 기계적이고 물리적인 방법만 옳은 방법이 아닌 수년의 걸친 기록화, 또는 토양 분석으로 정확한 영양분 공급, 동식물 등의 서로 상호작용을 이용하여 환경 친화적이며, 안전한 먹거리를 동시에 생산하는 방법으로 그 활동의 기본이 되는 기록을 경영 관련 자료라고 하며, 이 기록으로 생산자의 영농 활동을 검증하며, 앞으로의 계획을 검토하는 중요한 척도가 됩니다. 1) 재배포장의 재배 사항을 기록한 자료 품목명,..