안녕하세요? 오늘은 유전자변형 농산물을 원료로 사용한 제품을 확인할 수 있는 방법을 알려드리려고 합니다. 제품의 식품 표시사항을 확인하시면 됩니다. 우리가 흔히 볼 수 있는 제품은 콩, 옥수수, 면화(목화), 카놀라, 사탕무와 가공품(팝콘, 콘플레이크, 두부, 된장, 콩가루등)이 있으며 이들은 GMO(유전자변형식품) 표시제 대상 식품입니다. (※간장, 콩기름은 GMO 수입품 콩을 사용하여 제조하여도 최종제품에 GMO DNA 또는 단백질이 최종제품에 남아있지 않기 때문에 표시 대상에서 제외됩니다.) 표시 대상은 안전성 심사 결과 식품용으로 승인된 GMO 농축수산물과 이를 원료로 제조 가공 후에도 GMO DNA 또는 단백질이 식품에 남아있는 GMO 식품은 GMO 식품임을 표시하여야 합니다. 표시 방법 - 유..

사과를 크게 잘라서 건조한 건 가공식품인가요? 그냥 사과(농산물)인가요? 안녕하세요? 오늘은 유기가공식품 분류의 마지막 구분 방법 알려드리려고 합니다. 오늘 알려드릴 방법은 누구나 관능적으로 확인할 수 있는 가공 처리 여부로 확인하는 분류입니다. 인증 구분 시 기본적인 질문 형태인 '형태를 확인할 수 있는' 이 방법으로 가공인지 아니면 농산물 인지 구분할 수 있는 방법입니다. ※ 가공식품 - 가공 공정을 거친 경우: 원형을 알아볼 수 없을 정도로 가공(원료의 실체 파악과 식품첨가물 첨가 유무 판별 등이 곤란하여 안전 관리 필요) - 가열살균 등 현격한 성분 변화를 유발할 수 있을 정도의 가공(분쇄공정, 착즙 공정, 볶음 공정, 살균·멸균공정을 거친 제품은 가공식품) ※ 농산물(단순처리한 경우) - 원형을..

아무리봐도 농산물만 모아둔거처럼 보이는 혼합 농산물 모음 밀키트, 이 먹음직스러운 샐러드는 유기농산물일까요? 유기가공식품일까요? 안녕하세요? 오늘은 가공업에 종사하는 분들께서 유기 인증을 신청할 때, 유기가공식품인지 아니면 취급자(농·임산물자체)로 신청할지 구분할 수 있는 식품공전에 나오는 가공식품의 분류 원칙 중 식품 또는 식품 첨가물의 첨가 유무에 의한 분류로 알려드릴까 합니다. * 가공식품 - 가열 등 가공 처리 공정이 없더라도 농·임산물에 식품 첨가물 또는 식품을 첨가하였다면 가공식품. 다만, 농·임산물을 단순 혼합 포장한 것으로 조리하여 섭취하는 제품은 농·임산물 * 농임산물 - 농·임산물에 식품 또는 식품 첨가물을 첨가하지 않았거나 첨가하였다 하더라도 그 목적이 세척, 살균소독, 피막의 목적이..

꼭지를 제거하고 세척한 맛있는 베리는 가공식품인가요? 아니면 농산물인가요? 그렇다면 저 맛있는 유기농 베리를 인증받고 싶은데, 어떤 인증으로 신청해야 할까요? 안녕하세요? 오늘은 지난번 가공업 하시는 분들이 유기 인증을 신청할 때, 생산하는 품목이나 제품에 따라 어떤 인증을 신청하여야 하는지 품목별 예시로 알려드리려 합니다. 농산물과 가공식품으로 분류는 총 3가지로 식품공전에 가공식품 분류지침에 의해 분류되는데요, 식품 또는 식품첨가물의 첨가 유무에 의한 분류 가공 처리 여부에 의한 분류 위해발생우려(섭취방법 등) 오늘은 첫 번째로 위해발생우려(섭취방법 등)의 한 분류에 대해서 알려드릴까 합니다. * 가공식품: 농·임산물이라 하더라도 위해 발생 우려가 있는 경우 (섭취 시 세척, 가열 조리 등의 과정 없..

안녕하세요? 오랜만에 블로그에 왔습니다. 가공업을 하시는 분들이 유기 인증을 신청할 때, 생산하는 품목이나 제품에 따라 어떤 인증을 신청하여야 하는지 알려드리려고 합니다. 아울러, 제품 생산의 일부를 위탁하는 경우도 여기에 포함됩니다. 먼저, 식품위생법의 가공품의 정의는 이렇습니다. '가공식품이라 함은 1) 식품원료(농·임·축·수산물등)에 식품 또는 식품 첨가물을 가하거나, 2) 그 원형을 알아볼 수 없을 정도로 변형(분쇄, 절단 등) 시키거나 3) 이와 같이 변형시킨 것을 서로 혼합 또는 이 혼합물에 식품 또는 식품 첨가물을 사용하여 제조·가공·포장한 식품을 말한다. 다만, 식품 첨가물이나 다른 원료를 사용하지 아니하고 원형을 알아볼 수 있는 정도로 농·임·축·수산물을 단순히 자르거나 껍질을 벗기거나 ..

안녕하세요? 오늘은 친환경법에서 축산법으로 이관된 무항생제 축산물의 인증표시사항에 대해서 알려드리려고 합니다. 축산법으로 이관된다 하더라도 기존에 사용하던 인증마크, 인증번호 등 인증표시를 종전과 같이 할 수 있으나, '친환경' 문구는 사용할 수 없으므로 이미 인쇄된 포장재에 한에서 2021년 12월까지 친환경 문구가 표시된 포장재를 사용할 수 있습니다. 무항생제 원료 가공식품의 표시 무항생제 축산물 원료로 한 가공식품의 표시는 무항생제축산물 원료를 사용하여 가공한 가공식품은 인증대상이 아니므로 인증로고, 인증 명칭, 제품명 또는 주표시면에 '무항생제' 용어를 사용할 수 없습니다. (무항생제 원료 가공품 인증이 없어서 가공제품에는 무항생제 용어를 사용하지 말라는 얘기) 다만, 그 원료 또는 재료를 무항생..