안녕하세요? 오랜만에 블로그에 왔습니다. 가공업을 하시는 분들이 유기 인증을 신청할 때, 생산하는 품목이나 제품에 따라 어떤 인증을 신청하여야 하는지 알려드리려고 합니다. 아울러, 제품 생산의 일부를 위탁하는 경우도 여기에 포함됩니다. 먼저, 식품위생법의 가공품의 정의는 이렇습니다. '가공식품이라 함은 1) 식품원료(농·임·축·수산물등)에 식품 또는 식품 첨가물을 가하거나, 2) 그 원형을 알아볼 수 없을 정도로 변형(분쇄, 절단 등) 시키거나 3) 이와 같이 변형시킨 것을 서로 혼합 또는 이 혼합물에 식품 또는 식품 첨가물을 사용하여 제조·가공·포장한 식품을 말한다. 다만, 식품 첨가물이나 다른 원료를 사용하지 아니하고 원형을 알아볼 수 있는 정도로 농·임·축·수산물을 단순히 자르거나 껍질을 벗기거나 ..

안녕하세요? 유기농 인증 사업자가 유기농산물 또는 유기축산물, 특히 유기가공식품 생산 시 공정의 일정 부분이나 혹은 전체 부분을 위탁하여 생산하는 경우가 있습니다. 오늘은 유기농산물, 유기축산물, 유기가공품 생산 시 공정의 일부 또는 전체를 위탁하는 경우 알아야 할 사항과 구분방법을 알려드리려 합니다. 1. 유기농산물 농산물 인증에서 크게 두가지 정도의 위탁 사례가 있습니다. (1) 농기계를 위탁하여 사용하는 경우 (위탁계약서, 장비 사용 전 세척기록) (2) 인증품의 생산물 일부 공정을 위탁하는 경우 - 쌀의 경우 백미 도정업체에게 도정의 공정을 위탁하는 경우 - 생산품의 세척을 위탁하는 경우 - 생산품의 포장을 위탁하는 경우 위의 경우 인증받은 업체를 선정한 경우 위탁 공정이 인증받았음이 확인되어, ..

오늘은 친환경 유기인증을 신청 시 행정절차를 알려드립니다. 일반(신청구분) 친환경 유기인증은 농산물 인증으로는 유기농산물, 무농약농산물 축산물은 유기축산물 가공품은 유기가공식품(유기70%인증제), 비식용유기가공품(유기70%인증제)이 있으며, 이들을 가공을 하지 않고 포장을 뜯어 소분, 세척, 단순 절단(형태를 알아볼 수 있는 정도)하는 취급자 인증이 있습니다. ※ 인증사업자의 사업에 따라서 인증을 신청하면 되는데, 농산물, 축산물은 일반농산물에서 유기농으로 전환되는 기간이 있어 인증 프로그램에 따른 일정기간이 전환기간으로 필요합니다. 1. 신청. 인증 신청서와 취급계획서를 작성하여 신청비(50,000/온라인신청45,000)와 함께 인증기관으로 제출합니다. 2. 서류 검토 제출한 신청서와 취급계획서(농산물..

안녕하세요? 경영관련자료 제2편 축산물 편을 소개해드립니다. 축산물의 경영관련자료는 축산 인증의 한우, 젖소, 육우, 양, 돼지, 양계, 산란계, 양봉까지 포함됩니다. 1) 가축입식 등 구입 사항과 번식에 관한 사항을 기록한 자료 일자별 가축 구입 마릿수·번식마릿수, 가축 연령 및 가축 인증에 관한 사항 2) 사료의 생산·구입 및 공급에 관한 사항을 기록한 자료 사료명, 사료의 종류, 일자별 생산량, 구입량, 급여량 (사용 가능한 사료임을 증명하는 서류) 3) 예방 또는 치료 목적의 질병관리에 관한 사항을 기록한 자료 자재명, 일자별 사용량, 사용목적, 자재구매 영수증 4) 동물용의약품·동물용의약외품 등 자재 구매·사용·보관에 관한 사항을 기록한 자료 약품명, 일자별 구매·사용량·보관량, 구매 영수증 5..

1. 유기양봉이란? 친환경, 유기양봉, 유기꿀 들어보셨나요? 양봉의 역사는 시대가 변하면서 환경과 기후의 변화로 인해 점차 다양해지고 있으나 고대부터 현시대까지 거의 변화가 없는 직업 중 하나라고 생각합니다. 그러나 시대가 변하여 서식처의 축소 및 환경호르몬, 농약, 동물용 의약품의 지나친 사용으로 안전성이 요구되는 시대가 되었습니다. 유기 양봉(꿀벌의 사육)은 꿀벌의 수분활동을 통하여 환경보호와 농림업 생산에 기여하는 활동으로 꿀벌의 벌통관리, 양호한 환경, 균영잡힌 먹이공급 및 사육방법을 유기적으로 관리하는 방법을 유기 양봉이라고 합니다 2. 신청조건(전환기간) 1) 유기양봉 기준을 적어도 1년 동안 준수하였을 때 유기적으로 생산된 양봉 제품으로 판매할 수 있습니다. 2) 전환기간(1년) 동안 밀랍은..

더보기 1. 무농약 원료 가공식품이란? 제품의 모든 원료 함량이 무농약농산물 또는 유기식품(유기농산물, 유기축산물, 유기가공식품), 무농약 가공품이어야 하며, 그중 무농약 농산물이 제품 함량의 50% 이상이어야 무농약 원료 가공식품이라고 말한다. 2. 가공 원료. - 가공에 사용되는 원료 또는 재료는 모두 무농약농산물, 유기식품 또는 무농약 원료 가공식품이어야 합니다. 다만, 전체 원료 또는 재료의 함량 중 무농약 농산물의 함량이 50% 이상이 되도록 하여야 합니다. - 화학적으로 합성된 식품첨가물과 가공보조제를 사용하지 않아야 하며, 다만 제품 생산을 위해 필요한 경우 별표1의 허용 물질을 식품위생법 제7조 1항에 따라 식품의약처장이 고시한 식품첨가물의 기준에 따라 최소량으로 사용할 수 있습니다. - ..